Исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Physiology, выявило, что вдыхание аромата шоколада перед и во время силовых тренировок может способствовать увеличению количества выполненных повторений без ощущения дополнительной усталости.

Ход эксперимента

В исследовании приняли участие 23 здоровых мужчины в возрасте от 20 до 25 лет с умеренным уровнем физической подготовки. Участников разделили на три группы, каждая из которых вдыхала один из трёх ароматов: жидкий тёмный шоколад с содержанием какао 90%, жидкий молочный шоколад с содержанием какао 60% или воду (контрольная группа). Перед тренировкой участники воздерживались от еды не менее 10 часов. Затем они выполняли разгибания ног — упражнение, при котором сидящий человек выпрямляет ноги, преодолевая сопротивление.

Измеряемые параметры

До и во время тренировки фиксировались показатели голода, сытости, желания и намерения поесть. После каждого 30-секундного воздействия аромата исследователи также измеряли уровень голода и желание поесть.

Результаты воздействия ароматов

Аромат тёмного шоколада был связан с меньшим чувством голода, сниженным желанием и намерением поесть, а также с большим ощущением сытости по сравнению с молочным шоколадом и водой. Молочный шоколад оценивался участниками как более приятный по запаху, однако не оказывал значимого влияния на аппетит или чувство голода.

Вдыхание аромата тёмного шоколада увеличило количество выполненных повторений разгибаний ног примерно на 18 по сравнению с контрольной группой, а молочного шоколада — на 9 повторений.

Возможные механизмы

Исследователи предполагают, что подобные эффекты могут быть связаны с ассоциациями, формирующимися с детства между определёнными запахами и приёмом пищи. Со временем такие ароматы становятся сигналами, вызывающими у организма ожидание насыщения, что может влиять на субъективное восприятие сытости и уровень энергии даже до фактического приёма пищи.

Ограничения исследования

Авторы отмечают, что биологические механизмы, лежащие в основе этих эффектов, пока не установлены, поскольку не проводились измерения гормонального фона или активности мозга. Кроме того, интенсивность запахов могла различаться, а использование воды в качестве контрольного образца позволяло участникам понять, что они находятся в контрольной группе. Исследование было небольшим и включало только молодых мужчин с умеренной физической подготовкой, поэтому для более широких выводов необходимы дополнительные работы с участием различных групп.

Перспективы

Остаётся неясным, уникален ли эффект шоколада или аналогичные реакции могут вызывать и другие знакомые продукты, ассоциирующиеся с чувством сытости после еды. Исследователи предполагают, что для возникновения психологического сдвига в аппетите, способствующего повышению эффективности тренировки, запах должен быть знакомым и приятным либо, по крайней мере, не вызывать отторжения.