Цены на какао значительно снизились после достижения рекордных уровней в прошлом году. Производители шоколада, включая крупные компании, принимают меры для снижения воздействия будущих колебаний рынка.

Динамика цен на какао

В январе 2025 года стоимость какао достигла максимума — 10,7 доллара за килограмм (10 750 долларов за метрическую тонну) из-за неблагоприятных погодных условий в основных регионах выращивания. Позднее цены резко упали, достигнув минимума в 3,24 доллара в марте 2026 года, а затем немного выросли до 4,36 доллара в июне, согласно данным Всемирного банка.

Влияние погодных условий

Благоприятная погода в Кот-д’Ивуаре и Гане, на которые приходится около 60% мирового производства какао, способствовала восстановлению объемов выращивания. Однако сохраняется риск новых ценовых скачков из-за возможного усиления климатического явления Эль-Ниньо.

Реакция производителей шоколада

Пищевые компании пересматривают свои цепочки поставок и сокращают издержки для поддержания прибыльности в условиях возможной волатильности рынка.

Стратегии Mondelēz International

Mondelēz International, производитель шоколада Toblerone, стремится снизить зависимость от какао. Компания сосредотачивается на повышении эффективности, особенно в цепочках поставок в Европе и США. В апреле Mondelēz стала первой крупной компанией, выпустившей шоколад с использованием клеточных технологий стартапа Celleste Bio. Также компания расширяет ассортимент батончиков с начинками из нуги, карамели, орехов и фруктов, что позволяет использовать меньше шоколада по сравнению с цельными плитками.

Меры Hershey

Hershey внедряет финансовую дисциплину и диверсифицирует цепочки поставок, чтобы снизить зависимость от одного региона. Компания также увеличивает прозрачность поставок какао, используя больше данных о тенденциях опыления, погодных условиях, применении удобрений и количестве стручков.

Перспективы рынка

Производители шоколада продолжают адаптироваться к изменяющимся условиям рынка, внедряя инновации и усиливая контроль над цепочками поставок, чтобы минимизировать влияние ценовой волатильности на свою деятельность.