Новое исследование показало, что регулярное употребление картофеля фри связано с повышением риска диабета 2 типа, тогда как варёный, печёный картофель и пюре такого эффекта не дают. Замена картофеля фри на цельнозерновые продукты помогает снизить риск заболевания.
Американские учёные обнаружили, что рис защищается от гусениц, заманивая их внутрь колосков, где специальные волоски не дают выбраться, а затем створки зерна смертельно сдавливают вредителей. Этот механизм может помочь создавать новые сорта злаков, устойчивые к насекомым без применения химикатов.
Американские учёные выяснили, что семена растений способны воспринимать звук дождя и ускорять прорастание, реагируя на акустические волны. Этот механизм помогает семенам выбрать оптимальный момент для роста.